面試熱點：遏制餐飲浪費需要精準化點餐
熱點背景
C市餐飲同業公會發布《C市餐飲業厲行節約反對浪費行為規范》(以下簡稱《行為規范》)，總4章14條，從主體要求、工作內容等方面進行了詳細規定。《行為規范》指出，C市餐飲行業協會要高度重視餐飲業厲行節約反對浪費工作，建立健全行業制止餐飲浪費專項“約談”“曝光”機制。餐飲服務單位應將“公筷公勺”全面納入服務標準，主動提供公筷公勺，做到一菜一公筷，一湯一公勺，防止交叉污染。
模擬試題
9月7日C市發布了《C市餐飲業厲行節約反對浪費行為規范》，當中明確要求餐飲單位在套餐標準上表明建議消費人數，并根據客人要求提供“半份菜”“小份菜”。對此，你怎么看?
解析
隨著外賣行業的興起，越來越多的上班族或者學生黨選擇外賣作為自己就餐的第一選擇。外賣的出現不僅僅給很多上班族或是學生族節約了就餐的時間，讓他們能將更多精力投入到學習或是工作當中。另外，通過外賣也增加了很多的就業崗位。但是，我們也要看到的是。因為對菜量無法做出科學的評估，導致很多消費者在點餐時非常容易出現浪費的問題。雖然部分的商家和平臺推出了“半份菜”、“小份菜”，甚至一些直接標明了菜品的克數，但是由于消費者無法對菜量進行直接判斷，浪費問題頻發。這不僅僅關乎顧客的消費體驗更關乎資源節約的民生大計。
在我看來，C市發布的行業行為規范，無疑是針對當前餐飲浪費問題給出了一個行之有效的解決方案。一方面，通過對消費人數的建議，消費者在訂餐之前就可以根據自身的需求情況靈活選擇，避免因為所點數量較多造成浪費，亦或是點的較少出現尷尬的局面。另一方面，通過這樣的行業規范，必然也能引起公眾關于餐飲節約的重視。
但是，關于餐飲浪費問題這一直以來都是一個社會頑疾。餐飲同業協會畢竟只是一個社會組織，所發的行業規范，對行業本身的進步能起到多大的作用，仍需通過未來很長一段時間進行檢驗。另外，餐飲浪費問題的根本解決，仍然需要社會各界共同努力才能取得最好的效果。
所以關于餐飲行業的浪費問題，核心還是在于消費者本身在選擇商品時就應該理性進行選擇，根據自身的實際需要避免浪費。另外，社會輿論在當中也要充分發揮作用，積極對社會各界進行宣傳引導，培養公眾養成理性、節約點餐的習慣。最后，行業自身也要結合消費者的消費實踐進行輔助說明，讓消費者對菜品數量有一個更直觀的考量。唯有如此，在未來餐飲節約才能真正深入人心，促進行業進步。
