常識積累：蠶豆病是什么？
蠶豆病是葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）缺乏癥的一個類型，表現為進食蠶豆后引起溶血性貧血。溶血具體機制不明，同一地區G6PD缺乏者僅少數人發病，而且也不是每年進食蠶豆都發病。蠶豆病在我國西南、華南、華東和華北各地均有發現。
當然，除了蠶豆，蠶豆制品，氧化性強的黃豆、豆漿、醬油等食物以及無意間吸入路邊蠶豆花的花粉，也可能誘發蠶豆病。
蠶豆病起病急遽，大多在進食新鮮蠶豆后1～2天內發生溶血，最短者只有2小時，最長者可相隔9天。如因吸入花粉而發病者，癥狀可在數分鐘內出現。潛伏期的長短與癥狀的輕重無關。
蠶豆病發病情況頗為復雜，如蠶豆病只發生于G6PD缺乏者，但并非所有的G6PD缺乏者吃蠶豆后都發生溶血；曾經發生蠶豆病患者每年吃蠶豆，但不一定每年都發病；發病者溶血和貧血的程度與所食蠶豆量的多少并無平行關系；成年人的發病率顯著低于小兒。由此可以推測，除了紅細胞缺乏G6PD以外，必然還有其他因素與發病有關。
刷題鞏固
【2022青?！?/strong>一種遺傳性溶血性貧血癥（俗稱蠶豆病）常見于夏天發病，患者癥狀有頭暈、發熱、腹痛等表現，鞏膜輕度黃染，尿色如濃紅茶樣，嚴重者出現面色極度蒼白、全身衰竭、血壓下降，檢查發現，患者紅細胞由于基因缺陷而不能抵抗氧化損傷易破裂。下列有關說法錯誤的是∶
A. 在蠶豆成熟季節該病發病最多
B. 患者可以吃蠶豆制成的粉絲
C. 患者需要避免接觸蠶豆花
D. 蠶豆具有強氧化性
【解析】 B。本題考查生活常識。
A項正確，蠶豆病是葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）缺乏癥的一個類型，表現為進食蠶豆后引起溶血性貧血，本病常發生于初夏蠶豆成熟季節。
B項錯誤，C項正確，蠶豆病又叫胡豆黃，是一種由于進食蠶豆、蠶豆制品、接觸蠶豆花粉，或母親食用蠶豆后哺乳嬰幼兒所引起的一種急性血管內溶血性貧血。換句話說就是，當病人以各種形式接觸到有關蠶豆的物品時，就可能會引起溶血病癥。
D項正確，由題干“紅細胞由于基因缺陷而不能抵抗氧化損傷易破裂”可知，蠶豆病發病是因為紅細胞不能抵抗氧化損傷，因此蠶豆類的強氧化性食物都會導致該病發生。
本題為選非題，故正確答案為B。
