熱點解讀：臨期食品安全紅線須嚴守
為進一步幫助考生提升答題水平，國家事業單位考試網（www.linusblanket.net）特別推薦熱點解讀“臨期食品安全紅線須嚴守”。希望考生閱讀本文，對熱點的把握有一定的幫助。
【熱點背景】
據相關數據顯示，2020年中國零食行業總產值規模超過3萬億元，即使按1%的庫存沉淀計算，臨期食品行業市場規模也有望突破300億元。
【公考角度解讀】
【提出觀點】
民以食為天，食以安為先。減少食品浪費與保證食品安全，兩者不可偏廢。食品會有期限，但保障好食品質量安全和規范監管治理，永遠沒有結束的日期。
【綜合分析】
一直以來，臨近過期的食品在超市、便利店會被降價促銷，吸引的多是中老年人。如今，隨著消費觀念的轉變，年輕人開始追求價格打折而美味不打折的消費體驗，購買臨期食品逐漸成為一種新風尚，由線下的商超拓展為電商的專門業務。
臨期食品便宜，通常期待值較低，給人一種小確幸，消費者“薅羊毛”熱情不減，用一半價錢就能滿足“舌尖上的幸福”，便是臨期食品走紅的主要原因。
臨期食品市場不僅可以減少食品浪費，還能給消費者帶來實惠，減少廠商損耗，盤活了企業庫存，節約社會資源，可謂一舉多得。
但是，食品一旦進入臨期階段，影響其安全的不確定風險會明顯增加。若沒有嚴格的規定及有效的監管，其溯源管理與安全管理無疑會更困難。
【應對措施】
1、相關部門有必要加強對臨期食品的監管，盡快出臺專門統一的臨期食品國家界定標準和儲存標準，對商家銷售臨期食品進行規范化管理，實施全程可追溯系統，真正確保臨期食品的安全，讓消費者有更加明確的消費預期、更完善的售后保障。
2、積極探索和完善臨期食品流通銷售渠道的嚴格管控制度，保證渠道的專業性、可靠性。
3、對不法商家隱瞞臨期食品信息，恣意翻新銷售過期食品等不法行為，要重拳出擊，絕不手軟，保障消費者“用打折的價格，吃到不打折的美味”。
食品安全大于天。任何時候，吃進人嘴里的東西，都應當是安全的、安心的。臨期食品安全還需要交給時間來檢驗。
